Wenn du Wert auf Nachhaltigkeit legst und dich fragst, wie du Obst und Gemüse länger frisch halten kannst, dann sind die folgenden Tipps genau das Richtige für dich.
Äpfel bleiben am besten im Gemüsefach des Kühlschranks frisch. Achte jedoch darauf, dass sie nicht in der Nähe von anderen Obst- und Gemüsesorten liegen, da Äpfel das Reifegas Ethylen abgeben, was die Haltbarkeit anderer Lebensmittel beeinträchtigen kann. Bananen sollten ebenfalls separat gelagert werden, da sie im Kühlschrank schneller reifen. Paprika und Zucchini hingegen sind unempfindlich gegenüber Äpfeln.
Bananen, Papaya und Ananas gehören nicht in den Kühlschrank, da sie dort schneller verderben. Am besten lagert man sie bei Raumtemperatur und fern von Äpfeln, um ihre Frische zu bewahren.
Um Gemüse länger frisch zu halten, sollte das Gemüsefach trocken gehalten werden, um Schimmelbildung zu vermeiden. Ein einfacher Trick ist es, regelmäßig das Gemüsefach mit Küchenpapier auszulegen und alle paar Wochen zu wechseln. So bleibt das Gemüse länger knackig und frisch.
Gurken sollten dunkel und bei einer Temperatur zwischen 10 und 13 Grad gelagert werden, um ihre Frische zu bewahren. Vermeide die Lagerung neben Obst- und Gemüsesorten, die Ethylen abgeben, um die Haltbarkeit zu verlängern. Im Gemüsefach des Kühlschranks halten Gurken bis zu 5 Tage frisch.
Plastikverpackungen begünstigen die Bildung von Kondenswasser und Schimmelbildung. Vermeide daher die Verwendung von Plastikverpackungen für Obst und Gemüse und bewahre sie stattdessen lose auf.
Kartoffeln sollten kühl, trocken und gut belüftet gelagert werden, um Keimung und Schimmelbildung zu vermeiden. Ideal sind Leinensäcke oder Netze, um ein optimales Klima zu gewährleisten. Vermeide die Lagerung in Plastikfolie, da diese die Bildung von Kondenswasser begünstigt.
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Indem du die richtigen Lagerbedingungen für Obst und Gemüse beachtest, kannst du nicht nur deren Haltbarkeit verlängern, sondern auch Lebensmittelverschwendung reduzieren. Achte darauf, welche Lebensmittel zusammen gelagert werden können und welche getrennt werden sollten, um ihre Frische zu bewahren. Mit ein wenig Aufmerksamkeit und Wissen wirst du bald feststellen, dass deine Obst- und Gemüsevorräte länger frisch bleiben und du weniger wegwerfen musst.
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